2023年農畜聯合開放日暨第27屆種苗節活動的時間為2023年12月2日，地點在農業部畜產試驗所、台南區農業改良場，活動由農業部指導、農業部畜產試驗所、台南區農業改良場、社團法人台灣種苗改進協會主辦。這場盛大的活動將以多元的內容迎接不同年齡層的參與者。在乳牛專區科普教育中，遊客將從牧場到餐桌全面了解乳牛飼養管理及牛奶生產技術，並參與趣味橫生的乳牛小學堂闖關活動。
現場更有多場次的親子互動DIY活動，包括「香脆爆米花DIY」、「牛奶不只是牛奶」等，提供親身體驗農產品製作樂趣。斗南鎮農會將舉辦生態繪本導讀及友善稻米體驗，而西螺鎮農會更加碼提供限量燒肉飯捲品嚐。此外，活動現場還有草地音樂會、展售區、種苗節活動、兒童繪畫競賽，以及打卡集章活動等豐富節目等待著您的參與。藉由這個充滿歡樂和知識的農業盛事，讓我們一同探索、學習、並享受食農的樂趣吧！
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畜產試驗所展區活動
地點：畜產試驗所展區
| 時間 | 活動 | 位置 |
| 0930~1040 | 開幕典禮 | 舞台 |
| 0930~1600 | 畜產研究推廣成果展 | A |
| 0930~1600 | 畜產研發成果展售會 | A |
| 0900~1600 | 乳牛專區 | B |
| 1030~1045 | 乳牛3D體態及吸糞機器人 | B |
| 1130~1150 | 乾草調製範例 | C |
| 1050~1230 | 畜牧知識分享 | 舞台 |
| 1320~1500 | 畜牧知識分享 | 舞台 |
| 0900~0950 | 食農教育DIY：香脆爆米花DIY | B |
| 1000~1050 | 食農教育DIY：牛奶不只是牛奶 | B |
| 1100~1150 | 食農教育DIY：蛋蛋的美味 | B |
| 1200~1250 | 食農教育DIY：豬肉漢堡 | B |
| 1300~1350 | 食農教育DIY：喝膩了嗎？來吃牛奶吧 | B |
| 1400~1450 | 食農教育DIY：香脆爆米花DIY | B |
| 0900~0930 | 表演演奏：新化國小管弦樂團 | 舞台 |
| 1240~1330 | 表演演奏：新化蘆葦曼陀鈴樂團 | 舞台 |
| 1510~1600 | 表演演奏：Tuesday薩克斯風樂團 | 舞台 |
台南區農業改良場活動
地點：台南區農業改良場
| 時間 | 活動 | 位置 |
| 1045~1115 | 開幕典禮 | 舞台 |
| 0930~1030 | 舞台活動：樂團演奏 | 舞台 |
| 1115~1135 | 舞台活動：有獎徵答 | 舞台 |
| 1135~1205 | 舞台活動：趣味活動 | 舞台 |
| 1330~1400 | 舞台活動：趣味活動 | 舞台 |
| 1410~1420 | 舞台活動：有獎徵答 | 舞台 |
| 1430~1530 | 舞台活動：樂團演奏 | 舞台 |
| 1540~1550 | 舞台活動：有獎徵答 | 舞台 |
| 0900~1600 | 成果展、展售會 | E |
| 0900~1000 | 食農教育與DIY活動：小粉紅-五穀雜糧筆筒 | F |
| 1000~1100 | 食農教育與DIY活動：香草植物組合盆栽 | F |
| 1100~1200 | 食農教育與DIY活動：米豆蔬菜罐 | F |
| 1300~1400 | 食農教育與DIY活動：香草植物組合盆栽 | F |
| 1400~1500 | 食農教育與DIY活動：凱薩沙拉DIY | F |
| 0900~1400 | 兒童繪畫寫生比賽 | G |
| 1130 | 優良農產品品嘗 | F |
| 1420 | 優良農產品品嘗 | F |
| 0900~1530 | 玉米食農闖關活動 | F |
乳牛專區科普教育
從牧場到餐桌，深入了解乳牛飼養管理及牛奶生產技術，搭配乳牛小學堂闖關活動，讓遊客在遊戲中學習，增添趣味。
食農教育DIY活動
多場次的親子互動DIY活動，包括「香脆爆米花DIY」、「牛奶不只是牛奶」、「蛋蛋的美味」等，現場報名參與，讓您親身體驗農產品製作的樂趣。
農會美食饗宴（限量燒肉飯捲）
斗南鎮農會生態繪本導讀、友善稻米體驗，西螺鎮農會更提供限量燒肉飯捲品嚐，為您帶來美味與感動。
草地音樂會及牧草打包乾草調製欣賞
在青青大草原上，享受草地音樂會，感受大自然的美好，聆聽悠扬的樂音。
展售區
邀請青農、創新育成與技術移轉廠商，提供國產農畜產品的豐富選擇，小農鮮乳與牧場鮮乳供您品嚐與選購。
種苗節活動
專題演講、新穎品種展示、蔬果花藝設計、種苗常識有獎徵答等，各種吃、玩、拿應有盡有。
兒童繪畫競賽
由農友社會福利基金會舉辦的兒童繪畫競賽，讓小朋友在美景中盡情揮灑創意。
打卡集章活動
憑活動DM集滿4個章，完成臉書打卡，即可兌換精美實用小贈品。數量有限，換完為止！
路邊停車與接駁車站
活動資訊
| 項目 | 資訊 |
| 活動 | 2023年農畜聯合開放日暨第27屆種苗節 |
| 時間 | 2023年12月2日 |
| 地點 |  農業部畜產試驗所、台南區農業改良場 |
| 單位 |
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| 地區 | 景點 [編] |
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| 仁德 | 搖尾草樂園大草坪 |
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| 龍崎 | 虎形山公園 |
| 永康 | 崑山科技大學 |
| 東區 | 台南知事官邸生活館 |
| 南區 | 水交社文化園區．台南市立棒球場 |
| 中西區 | 普濟殿．葉石濤文學紀念館 |
| 北區 | |
| 安南 | 國立臺灣歷史博物館 |
| 安平 | 永華市政中心．安平定情碼頭．林默娘公園 |
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