咖哩香料節：咖哩拼盤＋料理課＋講座一次體驗，水野仁輔來台開講！從試吃到實作完整體驗（5/2）
「咖哩･香料節」的時間為2026年05月02日～2026年05月02日，地點在臺北市客家文化主題公園禾埕廣場。活動以咖哩與香料為主題，集結多家不同風格的咖哩品牌與香料職人，透過市集、講座、料理課與工作坊等形式，呈現多元的飲食文化與風味體驗，採免費入場方式，部分體驗需另行購票參加。
本次活動主打「咖哩拼盤」概念，讓民眾可自由搭配不同店家的咖哩，一次品嚐多種風味，包含日式、印度、南洋及創作咖哩等。現場也規劃香料飲品、甜點與選品攤位，讓參與者從味覺延伸至嗅覺與視覺，進一步 認識香料的應用與文化背景。
此外，活動邀請日本咖哩職人水野仁輔與香料女王陳愛玲進行講座對談，分享各自對咖哩創作與風味的觀察。現場亦安排料理教室與香料工作坊，讓民眾從實作中理解咖哩的組成與變化。整體活動從品嚐到學習，提供完整且多層次的參與方式。
活動資訊
活動一覽
活動一覽表
| 項目 | 日期 | 時間 | 地點 | 簡介 | 報名 |
|---|---|---|---|---|---|
| 咖哩･香料節 | 2026/05/02 | 11:00 - 18:00 | 臺北市客家文化主題公園禾埕廣場 | 咖哩與香料市集、多國咖哩品牌進駐、香料飲品與甜點 | - |
| 咖哩拼盤體驗 | 2026/05/02 | 11:00 - 18:00 | 同上 | 限定三種咖哩拼盤，一次品嚐多種風味 | 報名 |
| 世界咖哩講座 | 2026/05/02 | 16:30 - 17:30 | 同上 | 水野仁輔 與陳愛玲對談，分享咖哩創作觀點 | 報名 |
| 咖哩料理教室 | 2026/05/02 | 11:00 - 13:30 | 同上 | 水野仁輔咖哩課程，解析咖哩製作邏輯 | 報名 |
| 南洋咖哩課程 | 2026/05/02 | 14:00 - 16:00 | 同上 | 陳愛玲帶領認識南洋咖哩與香料運用 | 報名 |
| 香料工作坊 | 2026/05/02 | 依現場公告 | 同上 | 香料體驗與實作活動 | - |
活動時程
2026/05/02
- 11:00 - 18:00 咖哩香料市集
- 11:00 - 13:30 咖哩料理教室
- 14:00 - 16:00 南洋咖哩課程
- 16:30 - 17:30 世界咖哩講座
- 11:00 - 18:00 香料展示與工作坊
活動項目
活動於2026/5/2在臺北市客家文化主題公園禾埕廣場舉行，時間為11:00 - 18:00。免費入場，部分體驗需付費。
咖哩香料市集
集結多間咖哩店、香料飲品、甜點及香料選品攤位。現場提供咖哩熟食，並推出活動限定「一盤萬象」咖哩拼盤，可自由挑選3種不同店家的特色咖哩。
- 日期：2026/5/2
- 時間：11:00 - 18:00
- 地點：臺北市客家文化主題公園禾埕廣場
活動限定咖哩拼盤
購買拼盤券可自由挑選3種不同店家的特色咖哩（各約1/3份量，合為一人份），並可獲得50元飲料折價券。不購買拼盤也可直接至各店家單點。早鳥優惠熱賣中。
- 日期：2026/5/2
- 時間：11:00 - 18:00
- 地點：臺北市客家文化主題公園禾埕廣場
大師對談（免費入場）
日本咖哩職人水野仁輔與香料女王陳愛玲同台對談「世界咖 哩與我的咖哩創作哲學」。
- 日期：2026/5/2
- 時間：16:30 - 17:30
- 地點：臺北市客家文化主題公園禾埕廣場
咖哩料理教室（付費，需事先報名）
日本咖哩職人水野仁輔的咖哩教室「學會咖哩的黃金公式！相同食材也能做出千變萬化的咖哩」
不使用咖哩塊，沒有下廚基礎也能參加。
- 日期：2026/5/2
- 時間：11:00 - 13:30
- 地點：客家文化中心B1
香料女王陳愛玲的南洋咖哩課「泰式與馬來西亞咖哩—當香料遇上香草」
理解粒狀香料與亞洲系香草的組合方式，看懂泰式與馬來西亞咖哩的同與不同。
- 日期：2026/5/2
- 時間：14:00 - 16:00
- 地點：客家文化中心B1
工作坊與香料展示
現場舉辦香料實作活動及工作坊。香料展示區可透過看 、聞等方式認識各種香料特色。
- 日期：2026/5/2
- 時間：11:00 - 18:00
- 地點：臺北市客家文化主題公園禾埕廣場
店家名單
咖哩類
- 水野仁輔（日本香料咖哩）
- 陳愛玲（南洋咖哩）
- 栗·香料咖哩（日印台混合創作咖哩）
- 馬友友印度餐廳（咖哩餃、捲餅、咖哩、飯、甜點、飲品）
- Oncepoon（印度香料咖哩）
- 利庵咖哩景美店（香料歐風咖哩）
- 泰緬·強街頭小吃（緬甸咖哩雞、手工米苔目）
- 糧心聚落（咖哩飯Gelato、咖哩米蛋捲、咖哩米脆片、黑豆醬油咖哩飯）
- OREYOKO BIRYANI（印度香飯）
- 温飽WEN BAO（本土與季節香料咖哩）
- 熬匠（多國咖哩）
- 妡瑗茶點（咖哩蔬食胡椒餅）
香料飲品與選品類
- 食色天然香料研究所（配方香料、馬薩拉工作坊）
- 可樂計劃Project Cola（台灣精釀可樂）
- fixin'（配方香料、香料奶茶、香料奶茶工作坊）
- 愛廻香iaroma（香料燕麥奶茶、薑汁香料氣泡飲、香料選品、小點）
- 台灣原味（台灣原生香料）
交通資訊：捷運松山新店線台電大樓站5號出口，步行約4分鐘。活動地點為台北市中正區汀州路三段2號。
常見問題
A：活動為免費入場，但部分料理課與體驗活動需另外購票。
A：不一定，現場可自由單點各店家餐點，拼盤為限定體驗項目。
A：可以，課程設計適合初學者，重點在理解咖哩風味與製作概念。